营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物中的各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的代谢过程，营养学的研究对于预防和治疗各种疾病，保持身体健康，提高生活质量具有重要的意义，以下是一些关于营养学有用的书籍推荐。

1、《营养学原理》：这是一本经典的营养学教材，全面系统地介绍了营养学的基本理论和实践，书中详细解释了营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，书中还介绍了营养与疾病的关系，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。

2、《食物营养学》：这本书以食物为切入点，详细介绍了各种食物中的营养素含量和营养价值，书中还介绍了如何选择和搭配食物，以满足人体的营养需求，书中还提供了一些实用的营养建议，如如何制定合理的饮食计划，如何避免营养不良和营养过剩等。

3、《营养学与健康》：这本书从健康的角度出发，探讨了营养学的重要性，书中详细介绍了营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来维护和提高健康，书中还介绍了一些营养学的最新研究成果，如益生菌、抗氧化剂等对健康的影响。

4、《营养学与疾病防治》：这本书重点介绍了营养学在疾病防治中的应用，书中详细介绍了各种营养素与疾病的关系，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，书中还介绍了一些营养学的最新研究成果，如营养素补充剂、特殊人群的营养需求等。