运动营养学是研究人体在运动过程中所需的能量、营养物质及其代谢过程的科学，合理营养是指通过科学的方法，保证人体获得充足、均衡、多样化的营养物质，以满足人体生长发育、生理功能和生命活动的需要，运动营养学关注的问题主要包括能量供应、蛋白质供应、矿物质和维生素供应以及水和电解质平衡等，在运动过程中，合理的营养摄入对于提高运动表现、预防运动损伤和促进康复具有重要意义。

1、能量供应

能量是人体进行各种生命活动的基本物质，也是运动过程中最主要的营养素，运动时，人体的能量需求增加，主要来源于糖类(碳水化合物)和脂肪的氧化分解，运动营养学关注的首要问题是如何保证足够的能量供应，这需要根据运动类型、强度、持续时间等因素，合理安排饮食结构和能量摄入量。

2、蛋白质供应

蛋白质是运动后肌肉修复和生长的关键物质，运动过程中，肌肉组织会受到微创伤和破坏，需要大量的蛋白质进行修复，蛋白质还是免疫系统的重要组成部分，能够增强机体抵抗力，运动营养学强调在运动前后适当增加蛋白质摄入，以满足身体的需求。

3、矿物质和维生素供应

矿物质和维生素是维持人体正常生理功能的重要元素，在运动过程中，由于出汗、水分丢失等原因，容易导致矿物质和维生素的缺乏，运动营养学要求在饮食中保证足够的矿物质和维生素摄入，如钙、镁、铁、锌、维生素A、维生素C等，某些矿物质和维生素(如维生素D)还与骨骼健康密切相关，对于运动员来说尤为重要。

4、水和电解质平衡

水和电解质是维持人体生命活动的必需物质，在运动过程中，由于出汗、尿液排泄等原因，容易导致水分和电解质的失衡，这可能导致脱水、电解质紊乱等问题，影响运动表现和健康，运动营养学要求在运动前后适当补充水分和电解质，以保持水和电解质平衡。

5、饮食结构和餐次安排

合理的饮食结构和餐次安排对于保证运动营养效果至关重要，运动营养学建议采用高蛋白、低脂、低糖的饮食结构，以满足运动过程中的能量需求，为了保证充足的能量供应和良好的消化吸收，建议将餐次安排在运动前1-2小时，避免饱腹状态下进行剧烈运动。

6、运动后的恢复和补给

运动后的恢复和补给对于促进肌肉修复、减少疲劳、加速康复具有重要作用，运动营养学建议在运动后适当补充碳水化合物、蛋白质等营养物质，以帮助肌肉恢复，还可以适量补充含有电解质的食物或饮料，以预防脱水。

运动营养学关注的问题涵盖了能量供应、蛋白质供应、矿物质和维生素供应、水和电解质平衡等方面，通过合理的饮食结构和餐次安排、适当的营养补充等措施，可以有效提高运动表现、预防运动损伤和促进康复。