中医药营养学是一门研究中医药与人体营养之间关系的学科，它主要探讨中医药如何通过调整人体的营养状态来达到预防和治疗疾病的目的，这门学科的研究内容广泛，包括中医药的基本理论、药物的营养成分和药效、食物的营养成分和食疗效果等。

中医药营养学的理论体系主要包括阴阳五行理论、脏腑经络理论、气血津液理论等，这些理论认为，人体的健康状态是阴阳平衡、气血充足、脏腑功能正常的结果，而食物和药物的营养成分可以通过调节人体的阴阳平衡、补充气血、调和脏腑功能等方式，来改善人体的健康状况。

在药物的营养成分和药效方面，中医药营养学主要研究药物中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，以及这些成分对人体的影响，也研究药物的药效，如清热解毒、补气养血、滋阴壮阳等，以及这些药效对人体的作用机制。

在食物的营养成分和食疗效果方面，中医药营养学主要研究食物中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，以及这些成分对人体的影响，也研究食物的食疗效果，如补气养血、滋阴壮阳、清热解毒等，以及这些食疗效果对人体的作用机制。

中医药营养学的研究方法主要包括实验研究、临床研究和流行病学研究，实验研究主要是在实验室中，通过动物模型或细胞模型，研究药物或食物的营养成分和药效，临床研究主要是在医院或诊所中，通过观察和分析患者的病情和治疗效果，研究药物或食物的疗效，流行病学研究主要是通过大规模的人群调查，研究药物或食物的摄入量和健康状况的关系。