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运动营养学认知测试题及答案
运动营养学是研究人体在运动过程中所需能量的来源、消耗、补充和调节等方面的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注运动和健康，因此对运动营养学的认识也越来越深入，为了帮助大家更好地了解运动营养学的基本知识，我们设计了以下一系列问题，希望大家能够认真答题，检验自己的学习成果。
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物含有丰富的碳水化合物？
A. 鸡胸肉
B. 鱼肉
C. 蔬菜沙拉
D. 全麦面包
答案：D
2、下列哪种食物含有丰富的蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 豆腐
D. 鸡蛋
答案：D
3、下列哪种食物含有丰富的脂肪？
A. 米饭
B. 面条
C. 牛奶
D. 坚果
答案：D
4、下列哪种食物含有丰富的维生素？
A. 巧克力
B. 薯片
C. 水果沙拉
D. 绿茶
答案：C
5、下列哪种食物含有丰富的矿物质？
A. 可乐
B. 咖啡
C. 果汁
D. 矿泉水
答案：D
6、为了保持肌肉在运动后的恢复，应该在运动后摄入哪种物质？
A. 糖分
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐
答案：B
7、在进行长时间高强度运动时，应该适当增加哪种物质的摄入？
A. 糖分
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐
答案：C
8、为了预防运动损伤，应该在运动前摄入哪种物质？
A. 糖分
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐
答案：B
9、在进行减肥运动时，应该控制哪种物质的摄入？
A. 糖分
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐
答案：C
10、为了提高运动表现，应该在运动后摄入哪种物质？
A. 糖分
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐+维生素+矿物质
答案：D
判断题(每题2分，共20分)
11、运动营养学主要研究的是人体在运动过程中所需的能量来源。(正确)
答案：√
12、通过合理的饮食搭配，可以使人体在运动过程中获得足够的能量。(正确)
答案：√
13、在进行高强度运动时，应该尽量避免摄入过多的脂肪。(错误)
答案：×
14、为了预防运动损伤，应该在运动前大量摄入无机盐。(错误)
答案：×
15、在进行减肥运动时，应该严格控制蛋白质的摄入。(错误)
答案：×
简答题(每题10分，共30分)
16、请简述一下运动营养学的研究内容及其意义。(答对一个要点即可)研究人体在运动过程中所需的能量来源、消耗、补充和调节等方面的科学；有助于提高运动员的运动表现，降低运动损伤的风险；有助于普通人通过合理的饮食搭配，保持身体健康等。(答对一个要点即可)