环境营养学是一门研究人类生存环境与健康之间相互关系的科学，它主要关注人类生活在地球上的各个层面，包括大气、水、土壤、生物多样性等，以及这些环境因素如何影响人类的健康状况，环境营养学的目标是通过改善人类生活环境，提高人类健康水平，从而促进全球可持续发展。

随着人类社会的发展，环境问题日益严重，空气污染、水污染、土壤污染等环境问题对人类的健康造成了极大的威胁，环境营养学的出现，为解决这些问题提供了理论依据和实践指导，环境营养学的研究方法主要包括实验研究、现场调查、数据分析等，通过这些方法，科学家们可以深入了解环境因素对人体健康的影响机制，从而制定出有效的防治措施。

环境营养学的主要研究领域包括：

1、大气营养学：研究大气中的有害物质对人体健康的影响，如臭氧、二氧化硫、氮氧化物等，大气营养学的研究有助于制定相应的空气质量标准，保护人体免受大气污染的危害。

2、水营养学：研究水体中的有害物质对人体健康的影响，如重金属、有机污染物、病原微生物等，水营养学的研究有助于保障水资源的安全，提高水质，维护人类健康。

3、土壤营养学：研究土壤中的有害物质对人体健康的影响，如农药残留、重金属、有机污染物等，土壤营养学的研究有助于改善农业生产条件，保障食品质量安全，维护人类健康。

4、生物多样性营养学：研究生物多样性对人类健康的间接和直接影响，如生态系统服务功能、生态位分化等，生物多样性营养学的研究有助于保护生物多样性，维护生态平衡，促进人类健康。

5、城市营养学：研究城市环境中的有害物质对人体健康的影响，如噪音、光污染、空气污染等，城市营养学的研究有助于改善城市环境质量，提高人类生活质量。

环境营养学的研究成果为人类提供了宝贵的健康保障，通过改善生活环境，减少污染物排放，保护生物多样性等措施，可以有效降低人类患病风险，提高人类健康水平，环境营养学也为政府制定环境保护政策，企业实施绿色生产提供了科学依据。

环境营养学作为一门新兴的交叉学科，将在未来的全球可持续发展中发挥越来越重要的作用，我们应该关注环境营养学的研究进展，积极参与环保行动，共同为人类创造一个美好的生活环境。