定州卫校里的营养与保健学是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢，以及预防疾病、促进健康、延年益寿等方面的科学，这门学科涉及到生物学、化学、物理学、数学、统计学等多个学科的知识，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的营养与保健专业人才。

在定州卫校的营养与保健学课程中，学生将学习到以下几个方面的知识：

1、人体结构与功能：了解人体各器官的结构、功能和相互关系，为后续的营养物质代谢和生理功能提供基础。

2、营养素与人体健康：学习各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)对人体生命活动的作用，以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求特点。

3、膳食与营养：掌握合理膳食的原则和方法，学会制定各种人群的膳食方案，以满足人体对营养素的需求。

4、食品加工与保藏：了解食品加工过程中的营养损失和变化，学会合理选择和保存食品，以保证食品的营养价值。

5、疾病预防与干预：掌握常见疾病的病因、发病机制和预防措施，学会通过营养干预的方法改善人体健康状况。

6、环境与健康：了解环境中污染物对人类健康的影响，学会采取有效的预防措施，保护人体健康。

7、保健与康复：掌握保健和康复的基本原则和方法，为个人和社会提供健康服务。

在定州卫校的营养与保健学实践中，学生将通过实验、实习等方式，学习和掌握营养与保健的实际操作技能，学校还会组织学生参加各类学术交流活动，拓宽知识面，提高综合素质。

毕业后，定州卫校的营养与保健学专业毕业生可以在医院、保健机构、企事业单位等从事营养保健工作，如营养师、健康管理师、保健品销售员等，他们还可以继续深造，攻读硕士、博士学位，从事科研、教学等工作。

定州卫校的营养与保健学专业是一门具有广泛应用前景和发展空间的学科，通过学习这门课程，学生将掌握丰富的营养与保健知识，为保障人民群众的健康做出贡献。