食品卫生与营养学张雪峰老师是我国著名的食品卫生与营养学专家，他在食品卫生与营养学领域有着丰富的教学和研究经验，张雪峰老师不仅在学术界享有盛誉，还积极参与社会公益活动，为广大人民群众普及食品安全知识，提高人们的健康意识。

张雪峰老师的食品卫生与营养学课程涵盖了食品微生物学、食品化学、食品安全与卫生、营养与代谢、人体生理学等多个方面，他注重理论与实践相结合，通过案例分析、实验教学等多种形式，使学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高学生的实践能力。

在食品安全方面，张雪峰老师强调食品生产过程中的卫生控制是确保食品安全的关键，他提倡企业要严格遵守国家相关法律法规，加强内部管理，确保原料、加工、储存、运输等各个环节的卫生安全，他还关注消费者的食品安全意识，通过各种途径普及食品安全知识，提高人们的食物选择和处理能力。

在营养与代谢方面，张雪峰老师关注不同人群的营养需求，提倡科学合理的膳食搭配，他认为，营养不良和营养过剩都是影响人类健康的重要因素，因此要根据个人的年龄、性别、体重、身高等因素制定合适的膳食计划，他还关注特殊人群的营养需求，如孕妇、儿童、老年人、运动员等，为他们提供专业的营养指导。

张雪峰老师还积极参与国内外学术交流活动，与业界同行分享研究成果和经验，他曾担任多个国际学术组织的职务，如世界卫生组织(WHO)食品添加剂专家委员会成员、国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)委员等，他的研究成果在国内外学术期刊上发表，为我国食品卫生与营养学领域的发展做出了重要贡献。

张雪峰老师还关心社会公益事业，多次参与公益活动，为弱势群体提供帮助，他曾组织志愿者开展食品安全宣传活动，为农村地区的留守儿童提供营养教育，还积极参与抗击新冠病毒疫情的相关工作，为保障人民群众的生命安全和身体健康作出了贡献。

张雪峰老师是我国食品卫生与营养学领域的杰出代表，他的教诲和研究成果为我国食品卫生与营养学的发展奠定了坚实基础，他的敬业精神和崇高品质也为广大师生树立了良好的榜样。