在回答您的问题之前，我想先澄清一下，沂水可能是指中国山东省临沂市的一个地区，关于沂水家政服务员保姆的工资，我无法提供具体的数字，因为这取决于多种因素，如工作经验、技能、工作时间和雇主等。

家政服务员保姆的工资包括基本工资、加班费、提成等，以下是影响沂水家政服务员保姆工资的一些主要因素：

1、工作经验：具有丰富经验的服务员和保姆通常会得到更高的报酬，这是因为他们更熟悉家务劳动，能够更快地适应工作环境，也更容易与家庭成员建立良好的沟通。

2、技能：具备特殊技能的服务员和保姆，如烹饪、育儿、特殊护理等，通常会获得更高的报酬，这些技能可以帮助他们在工作中更好地完成任务，提高工作效率。

3、工作时间：全职服务员和保姆的工资通常高于兼职或临时工，节假日和周末的工资也会相应提高。

4、雇主：不同的家庭对于家政服务员和保姆的要求和支付能力不同，大型企业和高收入家庭可能会提供更高的报酬，而小型家庭或普通工薪阶层的家庭则相对较低。

5、地域差异：不同地区的家政服务市场价格也会有所不同，大城市的家政服务费用较高，而小城市或农村地区的家政服务费用较低。

6、行业认证：具备相关行业认证的服务员和保姆，如国家职业资格证书、健康证等，可能会获得更高的报酬，这些认证证明了他们的专业能力和服务质量。

沂水家政服务员保姆的工资因人而异，受到多种因素的影响，为了获得更好的收入，服务员和保姆可以通过提高自身技能、积累工作经验、选择合适的雇主等方式来提高自己的竞争力，消费者在选择家政服务时，也可以参考服务员和保姆的经验、技能和口碑等因素，以确保获得满意的服务。