在开设一家小饭馆之前，我们需要考虑很多因素，其中之一就是是否需要厨师证，厨师证是指在国家相关部门颁发的，证明持有人具备一定厨艺水平和食品安全知识的证书，开小饭馆到底需要不需要厨师证呢？以及办理一个厨师证需要多少钱呢？我们就来详细解答这些问题。

我们需要了解的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依法取得健康证明、个人卫生培训合格证明等，而厨师作为食品生产过程中的重要环节，其职业素质和技能直接关系到食品安全，从法律层面来说，开设小饭馆是需要厨师证的。

办理一个厨师证需要多少钱呢？这个问题的答案并不是固定的，因为不同地区、不同级别的厨师证所需费用也会有所不同，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，办理费用也依次递增，以广东省为例，初级厨师证的办理费用大约在1000元左右，中级厨师证的费用在2000元左右，高级厨师证的费用则在3000元以上，这只是一个大致的范围，具体费用还需要根据当地相关部门的规定来确定。

除了办理费用之外，我们还需要考虑到厨师证的有效期，厨师证的有效期一般为3年，期满后需要重新办理，在开设小饭馆的过程中，我们需要考虑到厨师证的更新换代所产生的额外费用。

没有厨师证的餐厅会有什么后果呢？根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者未依法取得健康证明、个人卫生培训合格证明等的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处5000元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿，没有厨师证的餐厅可能会面临罚款、停业整顿等处罚。

开设小饭馆是需要厨师证的，办理一个厨师证需要一定的费用，具体费用因地区和级别而异，没有厨师证的餐厅可能会面临罚款、停业整顿等处罚，在开设小饭馆之前，建议各位老板充分了解相关法律法规，确保自己的餐厅合法合规经营，也要注重提高厨师的专业素质和技能，为顾客提供优质的餐饮服务。