国际认可的厨师证有很多种类，以下是一些常见的：
1、法国蓝带(Le Cordon Bleu):是世界上最著名的烹饪学校之一，成立于1895年，该证书分为三个等级，分别是蓝带、银带和金带，获得蓝带证书需要在法国的蓝带学校学习至少一年，并通过一系列的考试。
2、美国烹饪协会(Culinary Institute of America):成立于1969年，是美国最著名的烹饪学校之一，该协会提供多种证书课程，包括烹饪艺术、糕点烘焙、酒店管理等，获得该协会的证书需要完成相应的课程和考试。
3、意大利国际厨师学院(ALMA):成立于1980年，是意大利最著名的烹饪学校之一，该学院提供多种证书课程，包括面点、烘焙、海鲜等，获得该学院的证书需要完成相应的课程和考试。
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4、英国皇家厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts):成立于1869年，是英国最著名的烹饪学校之一，该学院提供多种证书课程，包括烹饪艺术、糕点烘焙、酒店管理等，获得该学院的证书需要完成相应的课程和考试。
5、日本料理协会(Japan Food Service Association):成立于1950年，是日本最著名的烹饪学校之一，该协会提供多种证书课程，包括寿司制作、天妇罗制作等，获得该协会的证书需要完成相应的课程和考试。
仅是部分国际认可的厨师证种类，还有许多其他种类的证书可以获得，这些证书不仅可以证明一个人在烹饪方面的技能和知识水平，还可以提高他们在职场上的竞争力和薪资待遇。