厨师证考核时间和费用因国家、地区和具体考试机构而异，厨师证分为职业资格证书和技能等级证书两种，职业资格证书是由人力资源和社会保障部颁发的，分为初级、中级和高级三个等级，技能等级证书则是由各省市人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心颁发的，分为初级、中级和高级三个等级。

以中国为例，厨师证考核时间通常为3-6个月，具体时间取决于考试机构的安排，考试费用也因地区而异，一般在几百到一千元人民币之间，以下是关于厨师证考核时间和费用的详细介绍：

1、职业资格证书(初级):

考核时间：一般为3个月，具体时间由各地人力资源和社会保障局安排。

考试费用：一般在200-500元人民币之间，具体费用请咨询当地人力资源和社会保障局。

2、职业资格证书(中级):

考核时间：一般为6个月，具体时间由各地人力资源和社会保障局安排。

考试费用：一般在500-1000元人民币之间，具体费用请咨询当地人力资源和社会保障局。

3、职业资格证书(高级):

考核时间：一般为9个月，具体时间由各地人力资源和社会保障局安排。

考试费用：一般在1000-2000元人民币之间，具体费用请咨询当地人力资源和社会保障局。

4、技能等级证书(初级):

考核时间：一般为1-3个月，具体时间由各省市人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心安排。

考试费用：一般在100-300元人民币之间，具体费用请咨询当地人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心。

5、技能等级证书(中级):

考核时间：一般为3-6个月，具体时间由各省市人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心安排。

考试费用：一般在300-800元人民币之间，具体费用请咨询当地人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心。

6、技能等级证书(高级):

考核时间：一般为6-12个月，具体时间由各省市人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心安排。

考试费用：一般在800-2000元人民币之间，具体费用请咨询当地人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心。

厨师证考核时间和费用因地区和具体考试机构而异，建议您提前了解当地的政策和规定，以便做好充分的准备，您还可以关注相关政府部门发布的信息，以便及时了解最新的考试时间和费用标准。