环境营养健康学是一门跨学科的研究领域，它主要关注人类健康与环境之间的相互关系，这个领域的研究旨在解决环境污染、食品安全、生态系统破坏等问题，从而保障人类的健康，环境营养健康学涉及生物学、化学、地理学、生态学、公共卫生学等多个学科，是一个具有很强实践性和应用性的专业。
环境营养健康学的研究内容包括环境污染对人类健康的影响，随着工业化和城市化的快速发展，环境污染问题日益严重，空气污染、水污染、土壤污染等都对人体健康产生了不良影响，环境营养健康学通过对污染物的分析，揭示其对人体健康的危害机制，为制定环境保护政策提供科学依据。
环境营养健康学关注食品安全问题，食品安全直接关系到人类的生存和发展，也是衡量一个国家民生水平的重要标志，环境营养健康学通过研究食品生产过程中的环境因素，如农药残留、重金属污染等，评估食品的安全风险，为制定食品安全标准和监管措施提供科学依据。
环境营养健康学还关注生态系统的保护和修复，生态系统是人类赖以生存的基础，生态系统破坏会导致生物多样性丧失、土壤退化、水源减少等问题，进而影响人类的健康，环境营养健康学通过对生态系统的监测和评估，提出生态系统保护和修复的有效措施，为实现可持续发展提供支持。
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在实践中，环境营养健康学为政府、企业和社会提供了重要的决策依据，政府部门可以根据研究成果制定相应的环境保护政策和法规；企业可以依据研究成果改进生产过程，提高产品的安全性和环保性；社会公众可以通过了解环境营养健康学的知识，提高自身的环保意识和健康素养。
环境营养健康学是一门具有广泛应用前景的专业，随着全球环境问题的日益严重，环境营养健康学的研究将更加受到重视，在这个领域取得突破性成果，将有助于解决人类面临的诸多健康问题，为构建美好家园提供有力支持。