烘培师证书等级的划分主要是根据烘培师的技术水平、工作经验、创新能力和教育背景等方面来评定的，烘培师证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为三个子等级，共计九个等级，下面我们详细介绍一下各个等级之间的高低关系以及如何评定。

1、初级烘培师

初级烘培师是烘培行业的入门级别，主要针对那些具备一定烘培基础，但技术水平尚不成熟的烘培爱好者，初级烘培师需要掌握基本的烘培理论和操作技能，如面点制作、蛋糕制作、面包制作等，初级烘培师还需要了解食品安全、卫生知识等方面的要求。

评定初级烘培师的主要依据是参加由人力资源和社会保障部门组织的烘培师职业技能鉴定考试，取得合格成绩，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的基本技能和综合素质。

2、中级烘培师

中级烘培师是在初级烘培师的基础上，进一步提高自己的技术水平和创新能力，中级烘培师需要具备较为丰富的实践经验，能够独立完成各种复杂的烘培项目，中级烘培师还需要具备一定的创新意识，能够根据市场需求调整产品结构，开发新的烘培品种。

评定中级烘培师的主要依据是参加由行业协会或相关机构组织的烘培师职业技能竞赛，取得优异成绩，竞赛内容通常包括理论知识测试、实际操作考核和创新能力展示等环节，全面评价选手的综合实力。

3、高级烘培师

高级烘培师是在中级烘培师的基础上，进一步提升自己的技术水平和管理能力，高级烘培师需要具备丰富的实践经验和深厚的理论功底，能够熟练掌握各种烘培技术和工艺，高级烘培师还需要具备较强的团队协作能力和市场营销能力，能够指导和培养初级和中级烘培师，为企业创造更多的价值。

评定高级烘培师的主要依据是参加由国家人力资源和社会保障部门组织的高级职称评审，取得相应的职称证书，评审过程通常包括资格审查、笔试、面试和论文答辩等环节，全面评价选手的综合素质和专业水平。

4、专业技师/大师级烘培师

专业技师/大师级烘培师是在高级烘培师的基础上，进一步突破自己的技术瓶颈，成为行业内的顶尖人才，这类烘培师通常具备世界级的技艺水平和广泛的国际影响力，能够为行业的发展做出重要贡献。

评定专业技师/大师级烘培师的主要依据是参加国际性的烘培大赛或获得国际性的烘培大奖，展现自己的卓越技艺和创新能力，这类烘培师还需要具备一定的教育和培训能力，能够培养新一代的烘培人才，传承行业技艺。

烘培师证书等级的划分主要是根据技术水平、工作经验、创新能力和教育背景等方面来评定的，不同等级的烘培师代表着不同的技术水平和职业地位，只有不断提高自己的综合实力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。