图书介绍

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图书目录

Part 1 健康饮食小常识2

食物营养成分须知2

日常热量摄入标准4

饮食生活介绍5

Part 2 常见食材篇10

谷类及制品10

小麦10

大米12

玉米13

小米14

薏米15

薯类18

马铃薯18

甘薯（红心）20

豆类及其制品21

黄豆21

黑豆23

绿豆24

蚕豆25

赤小豆26

豆腐27

豆浆28

蔬菜类31

白萝卜31

胡萝卜33

扁豆34

豇豆35

荷兰豆36

毛豆37

豌豆38

四季豆39

秋葵40

茄子41

番茄42

辣椒43

青椒44

甜椒45

冬瓜46

黄瓜47

苦瓜48

南瓜49

大蒜头50

大葱51

洋葱52

韭菜53

生菜54

白菜55

芹菜56

菠菜57

花菜58

芋头59

莲藕60

山药61

菌菇、藻类67

金针菇67

香菇69

大红菇（干）70

秀珍菇71

银耳72

海带73

紫菜（干）74

水果类76

苹果（红富士）76

雪梨79

蜜桃81

樱桃83

葡萄（巨峰）84

石榴（玛瑙）85

草莓86

猕猴桃87

柿子88

橙子89

蜜橘90

柠檬91

香蕉92

菠萝93

荔枝94

芒果95

桂圆96

木瓜97

杨桃98

椰子99

枇杷100

橄榄101

番石榴102

杨梅103

榴莲104

坚果及种子类105

白果（干）105

核桃107

腰果108

花生109

肉类及其制品111

猪肉（肥瘦）111

猪肝113

猪肾114

猪心115

猪肺116

猪肚117

猪蹄118

牛肉（肥瘦）120

牛肚121

羊肉（肥瘦）123

土鸡125

鸡肝126

鸡胗127

鸡心128

鸡翅129

鸭肉130

鸭血131

鹅肉132

鹅肝133

鸽134

兔肉135

水产类138

草鱼138

鲑鱼140

鲤鱼141

鲈鱼142

鲫鱼143

鲳鱼144

带鱼145

沙丁鱼146

鳕鱼147

龙虾149

牡蛎150

海参152

墨鱼153

乳类及其制品154

牛奶154

酸奶156

奶酪157

蛋类159

鸡蛋159

鸭蛋161

鹌鹑蛋162

Part 3 零食篇164

麦片164

蛋糕165

饼干166

面包167

Part 4 糖类篇170

冰糖170

红糖171

蜂蜜172

巧克力173

Part 5 调料篇176

食用油类176

玉米油176

橄榄油178

调料类180

酱油180

白醋182

盐183

八角184

附录186

食物脂肪酸含量186

食物碘含量193

食物血糖生成指数197