图书介绍
女性营养与健康pdf电子书版本下载
- 金莉，李文学主编；韩晶，苗天爱，李金芝等副主编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030393784
- 出版时间：2013
- 标注页数：216页
- 文件大小：72MB
- 文件页数：222页
- 主题词：女性－营养卫生－高等学校－教材；女性－保健－高等学校－教材
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图书目录
第一章 绪论1
第二章 能量、营养素与女性健康6
第一节 生命的动力——能量6
第二节 生命的物质基础——蛋白质10
第三节 生命运转的必需品——脂类14
第四节 最经济的能量来源——碳水化合物19
第五节 维持生命的要素——维生素大家族24
第六节 生命不可缺少的多功能元素——无机盐33
第七节 生命的源泉——水37
第八节 人体的清道夫——膳食纤维41
第三章 食物的营养与女性健康46
第一节 食物的营养价值及其影响因素47
第二节 我国饮食结构的主角——谷类及薯类54
第三节 物美价廉的植物蛋白——豆类及豆制品58
第四节 生命动力的源泉——动物性食物62
第五节 膳食纤维的重要来源——蔬菜、水果和菌藻类70
第六节 食用油与调味品75
第七节 安全与强化食品76
第八节 保健食品81
第四章 平衡膳食决定健康87
第一节 平衡膳食的要求88
第二节 膳食结构89
第三节 膳食指南91
第四节 女性营养状况的测量与评价103
第五节 女性营养食谱的编制107
第五章 女性特殊生理时期的营养116
第一节 青春期117
第二节 月经期126
第三节 孕期134
第四节 哺乳期141
第五节 围绝经期147
第六章 女性常见病与营养154
第一节 贫血155
第二节 肥胖157
第三节 骨质疏松症161
第四节 高血压、高血脂、冠心病165
第五节 女性肿瘤169
第六节 妊娠期疾病173
第七章 中医食疗与女性美180
第一节 中医食疗180
第二节 食疗与女性美191
附录201
主要参考文献214