图书介绍
营养与膳食计划pdf电子书版本下载
- 区慧清编撰 著
- 出版社： 商务印书馆
- ISBN：369873·1
- 出版时间：1952
- 标注页数：68页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：73页
- 主题词：
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图书目录
第一章 营养学的介绍1
目录1
第二章 营养素的介绍4
第一节 碳水化合物4
第二节 脂肪5
第三节 蛋白质6
第四节 无机盐8
第五节 维生素11
第六节 水18
第三章 食物中营养素的保存19
第一节 五谷类19
第二节 蔬菜及水果20
第三节 乳类、肉类及蛋类21
第一节 人体需要热量的原因23
第四章 人体需要热量的计算方法23
第二节 热量的单位24
第三节 计算身体所需热量的方法24
第五章 膳食中营养素的计算28
第一节 各种营养素每日的需要量28
第二节 营养素的计算单位28
第三节 食物发热量的测定与计算的方法31
第四节 膳食计划32
第六章 需要特别照顾的几种人的营养38
第一节 孕妇的营养38
第二节 乳母的营养44
第三节 婴儿的营养46
第四节 儿童的营养51
附录 食物成分表58