运动营养学是研究人体在运动过程中的营养需求、营养摄取和利用，以及营养与运动能力、健康和疾病之间关系的科学，它是运动科学的一个重要分支，也是体育教育专业的一门重要选修课程。
我们要了解运动对人体的影响，运动可以提高心肺功能，增强肌肉力量，改善身体柔韧性，提高免疫力，帮助控制体重，预防和治疗各种慢性疾病，如果没有适当的营养支持，运动的效果可能会大打折扣，运动营养学的研究对于提高运动效果，预防和治疗运动相关疾病具有重要的意义。
运动营养学的主要研究内容包括运动前的营养准备，运动中的营养补充，运动后的营养恢复，以及特殊人群的运动营养，运动前的营养准备主要是为了保证运动时有足够的能量供应，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄取，运动中的营养补充主要是为了补充运动中消耗的能量和电解质，以及提供抗氧化剂来防止自由基的损伤，运动后的营养恢复主要是为了修复运动中受损的肌肉和组织，以及补充运动中消耗的能量，特殊人群的运动营养主要是针对儿童、青少年、老年人、孕妇、运动员等特殊人群的运动营养需求进行研究。
运动营养学的应用非常广泛，对于运动员来说，合理的营养摄取可以提高运动表现，缩短恢复时间，预防伤病，延长运动生涯，对于普通人来说，合理的营养摄取可以提高运动效果，预防和治疗运动相关疾病，提高生活质量。
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运动营养学是一门非常重要的学科，它不仅可以帮助运动员提高运动表现，也可以帮助普通人提高运动效果，预防和治疗运动相关疾病，无论是运动员还是普通人，都应该了解和掌握运动营养学的基础知识。