健身营养学是研究食物如何影响人体健康和体能表现的科学，在健身过程中，合理的饮食可以帮助我们更好地达到健身目标，提高运动效果，同时也能预防疾病，保持身体健康，以下是一些极简的健身营养学知识。

我们需要了解的是，健身期间身体需要的能量比平时要多，这是因为运动时，身体需要消耗更多的能量来支持肌肉的运动，健身者需要摄入更多的热量来满足身体的能量需求，这些热量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪。

碳水化合物是身体的主要能量来源，对于健身者来说，摄入足够的碳水化合物非常重要，优质的碳水化合物来源包括全谷物、蔬菜、水果和豆类。

蛋白质是肌肉生长和修复的关键营养素，健身者需要摄入足够的蛋白质来支持肌肉的生长和修复，优质的蛋白质来源包括肉类、鱼类、鸡蛋、奶制品和豆类。

脂肪也是身体的重要能量来源，同时也是维持正常生理功能的必要营养素，健身者需要摄入适量的健康脂肪，如鱼油、坚果、种子和橄榄油。

除了三大营养素外，维生素和矿物质也是健身者需要注意的营养素，它们对身体的各种功能都有重要作用，包括能量产生、肌肉收缩、神经传导等，健身者可以通过吃各种颜色的蔬菜和水果来获取维生素和矿物质。

健身者还需要注意水分的摄入，运动时，身体会通过出汗来散热，如果不及时补充水分，可能会导致脱水，影响运动表现，健身者需要在运动前后和运动中都注意补充水分。

健身营养学是一门复杂的科学，但是只要掌握一些基本的原则，就可以为自己制定出合理的饮食计划，帮助自己更好地达到健身目标。