动物营养学能值，也被称为生物化学能值或代谢能值，是指在特定条件下，动物体内食物能量的可利用程度，它是衡量食物营养价值的重要指标，对于动物的生长、繁殖、健康和生产性能具有重要影响。

动物营养学能值的计算主要依赖于以下几个因素：食物的消化率、代谢率和利用率，消化率是指食物在动物消化道内被分解和吸收的能力；代谢率是指食物在动物体内被分解和转化为能量的速度；利用率是指食物能量被动物用于生长、繁殖和维持生命活动的程度。

动物营养学能值的主要类型包括粗蛋白能值、粗脂肪能值和粗纤维能值，粗蛋白能值是指食物中蛋白质的能量，通常以千卡/克或兆焦/克为单位；粗脂肪能值是指食物中脂肪的能量，通常以千卡/克或兆焦/克为单位；粗纤维能值是指食物中纤维的能量，通常以千卡/克或兆焦/克为单位。

动物营养学能值的测定方法主要有直接法和间接法，直接法是通过测量食物燃烧时产生的热量来直接计算其能量，这种方法准确且简单，但需要专门的设备；间接法则是通过测量食物中各种营养成分的含量，然后根据这些成分的能量系数来计算食物的能量，这种方法较为复杂，但不需要专门的设备。

动物营养学能值的研究对于动物饲养业具有重要的指导意义，它可以帮助饲养者了解不同食物的能量含量，从而合理配置饲料，保证动物的能量需求；它可以揭示食物中各种营养成分对动物能量供应的贡献，从而优化饲料配方，提高饲料的营养价值；它可以评估动物的生产性能，为动物饲养管理和疾病防控提供科学依据。