营养师考证一般是通过一定的理论考试和实践考核来获得的，考证的要求不同国家有所不同，有的国家需要考生通过专业的认证机构的考试才能取得营养师资格证书，有的国家只要考生通过国家考试就可以获得营养师资格证书。自学营养师考证需要掌握一定的营养学知识，要求考生具备良好的学习能力和良好的营养学基础知识，并熟悉相关的政策法规。首先，自学营养师考证需要考生掌握相关的营养学知识。营养学是一门综合性的学科，涉及到生物学、化学、营养学、食品学、营养学、社会学等多学科的知识，要想掌握营养学知识，需要考生从理论和实践两个方面进行学习，并结合实际情况进行学习分析总结。其次，考生需要了解相关的政策法规，以及国家和地方有关营养师的法律法规，以及业内规范，以便考生更好地掌握和应用营养学知识。最后，考生需要通过实践考核，通过实践考核来熟悉并掌握营养领域的知识和技能，并且能够熟练地运用所学的知识来应对实际工作中的问题。总之，自学营养师考证需要考生花费大量的时间和精力，掌握充分的营养学知识，了解相关的政策法规，以及进行实践考核，才能取得营养师资格证书，从而开展营养师的职业生涯。