动物营养学是一门研究动物对食物中营养物质的需求、消化、吸收、利用和代谢的科学，它是动物科学的重要组成部分，也是动物生产实践中的重要理论基础。

动物营养学研究动物对营养物质的需求，不同的动物种类，甚至同一种类的不同生长发育阶段，对营养物质的需求都是不同的，幼年期的猪需要大量的蛋白质来支持其快速的生长，而成年猪则需要适量的蛋白质来维持其正常的生理功能，了解动物对营养物质的需求，对于合理配制饲料，提高饲料利用率，降低养殖成本具有重要的意义。

动物营养学研究动物对营养物质的消化和吸收，动物通过消化系统将食物中的大分子营养物质分解为小分子的营养物质，然后通过肠道吸收到体内，这个过程受到许多因素的影响，如食物的物理性质、动物的生理状态等，了解动物对营养物质的消化和吸收机制，对于提高饲料的营养价值，提高动物的生产性能具有重要的意义。

动物营养学研究动物对营养物质的利用和代谢，动物将吸收到体内的营养物质转化为自身的生长、发育和繁殖所需的能量和物质，这个过程也受到许多因素的影响，如动物的种类、性别、年龄、健康状况等，了解动物对营养物质的利用和代谢机制，对于提高动物的生产性能，预防和治疗动物的疾病具有重要的意义。

动物营养学还研究饲料中营养物质的含量和比例对动物健康和生产性能的影响，饲料中蛋白质的含量过高或过低都会影响动物的健康和生产性能，如何合理配制饲料，以满足动物对营养物质的需求，是动物营养学研究的重要内容。