营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，在国外，营养学专业已经发展得非常成熟，许多国家都有专门的学校和机构提供营养学专业的教育和培训，这些专业通常包括食品科学、饮食疗法、公共卫生营养、临床营养等多个方向。
在食品科学方向，学生将学习食品的化学成分、食品加工技术、食品安全和质量控制等知识，他们还会学习如何评估食品的营养价值，以及如何通过改变食品的配方和加工方法来提高食品的营养价值和口感。
在饮食疗法方向，学生将学习如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病，他们需要了解不同食物的营养成分和功能，以及这些成分如何影响人体的健康，他们还需要学习如何根据个人的健康状况和生活习惯来制定个性化的饮食计划。
在公共卫生营养方向，学生将学习如何通过改善公众的饮食习惯来提高公众的健康水平，他们需要了解营养过剩和营养不足对健康的影响，以及如何通过教育和政策干预来改变公众的饮食习惯。
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在临床营养方向，学生将学习如何为病人提供科学的营养治疗，他们需要了解各种疾病的营养需求，以及如何通过调整饮食来满足这些需求，他们还需要学习如何评估病人的营养状况，以及如何制定和执行营养治疗方案。
在国外，营养学专业的学生通常需要完成大量的实验和实习，以便将理论知识应用到实践中，他们还需要参加各种学术会议和研讨会，以便了解最新的研究成果和发展趋势。
营养学在国外是一个非常实用和有前景的专业，随着人们对健康的重视程度越来越高，营养师的需求也在不断增加，无论是在学校、医院、研究机构，还是在食品公司和公共卫生部门，营养学专业的毕业生都有很多的工作机会。