食品营养学是研究生阶段的一个重要学科，它主要研究食物中各种营养素的生理功能、食物中的营养素如何被人体吸收、利用和代谢，以及营养素缺乏或过量对人体健康的影响等问题，食品营养学的研究对于提高人们的健康水平，预防和治疗营养相关疾病具有重要的意义。

食品营养学的研究领域非常广泛，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、运动营养学、儿童营养学、老年营养学等多个子领域，在基础营养学研究中，研究者主要关注食物中的营养素如何影响人体的生理功能，以及营养素的摄取量、摄取方式等因素对人体健康的影响，在临床营养学研究中，研究者主要关注营养因素如何影响疾病的发生、发展和治疗效果，在公共营养学研究中，研究者主要关注公众的营养状况，以及如何通过改善饮食习惯、提高营养知识等方式来提高公众的健康水平。

食品营养学的研究方法主要包括实验研究和流行病学研究，实验研究主要是在实验室中通过动物模型或细胞模型来研究营养素的生理功能和营养相关疾病的发生机制，流行病学研究主要是通过收集和分析大量的人群数据，来研究营养素的摄取量、摄取方式等因素与疾病的关系。

食品营养学的研究不仅可以提高我们对食物和营养的理解，也可以为制定科学的膳食指南和营养政策提供科学依据，通过食品营养学的研究，我们可以了解到某些营养素的摄取量过低或过高都会对人体健康产生不良影响，我们需要通过合理的饮食来保证营养素的均衡摄取，食品营养学的研究还可以为开发新的营养补充品和食品提供科学指导。