考取厨师证是许多厨师职业发展的必经之路，而选择一本合适的书籍对于备考非常重要，以下是一些考厨师证必备的书籍推荐：

1、《厨师基本技能》：这本书是考取厨师证的必备教材，涵盖了烹饪的基本技能和知识，包括刀工、火候掌握、调味等方面的内容，它详细介绍了各种烹饪方法和技术，对于初学者来说非常实用。

2、《烹饪原理与实践》：这本书主要介绍了烹饪的基本原理和实践技巧，包括食材的选择、烹饪过程中的变化、调味品的搭配等，通过学习这本书，考生可以深入了解烹饪的本质和技巧，提高自己的烹饪水平。

3、《菜谱集锦》：这本书收集了大量的菜谱，包括中餐、西餐、糕点等多个菜系，考生可以通过学习这些菜谱，了解不同菜系的烹饪方法和特点，提高自己的菜品创新能力。

4、《食品安全与卫生学》：食品安全和卫生是厨师工作中非常重要的一环，这本书详细介绍了食品安全和卫生的基本知识和操作规范，考生通过学习这本书，可以提高自己的食品安全意识和操作技能，确保菜品的质量和安全。

5、《厨师职业素养》：这本书主要介绍了厨师职业素养的培养和发展，包括职业道德、沟通能力、团队合作等方面的内容，考生通过学习这本书，可以提高自己的职业素养，更好地适应厨师职业的要求。