膳食营养学是研究食物中各种营养素对人体健康的影响以及人体对营养素的需求的科学，它是营养学的分支，也是医学的重要组成部分，膳食营养学的主要研究内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源、营养不良和营养过剩的影响等。
我们要了解营养素的分类，营养素主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内有着各自的功能和作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
我们要了解营养素的需求量，每个人的营养素需求量是不同的，这主要取决于年龄、性别、体重、身体状况等因素，儿童和青少年的蛋白质需求量就要比成年人高，因为他们的身体正在快速生长发育，同样，孕妇和哺乳期妇女的营养素需求量也会增加，以满足胎儿和新生儿的生长发育需要。
我们要了解营养素的食物来源，不同的食物中含有的营养素种类和数量是不同的，肉类和豆类是蛋白质的主要来源，谷物是碳水化合物的主要来源，蔬菜和水果是维生素和矿物质的主要来源，我们在日常饮食中要注意食物的多样性，以确保摄入足够的各种营养素。
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我们还要了解营养不良和营养过剩的影响，营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能，营养过剩则是指摄入的营养素超过了身体的需要，可能导致肥胖、心脏病、糖尿病等健康问题。
膳食营养学是一门非常重要的科学，它关系到我们的健康和生活质量，我们应该通过学习膳食营养学，了解营养素的分类、功能、需求量和食物来源，合理安排饮食，确保摄入足够的各种营养素，避免营养不良和营养过剩的问题，我们还应该定期进行体检，了解自己的健康状况，及时调整饮食和生活方式，以保持身体健康。