营养学健康博士后，是指在获得博士学位后，继续深造并在营养学领域进行专业研究的人员，他们通常在大学、研究机构或医疗机构工作，致力于提高人们的健康水平，预防和治疗与饮食相关的疾病。

营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对食物的消化、吸收、利用和代谢过程的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个学科，是一门跨学科的研究领域，营养学健康博士后的主要任务是开展前沿的科学研究，探索食物与健康之间的关系，为人们提供科学的膳食建议。

营养学健康博士后的研究内容非常广泛，包括营养素的作用机制、食物成分的生物利用率、膳食结构与健康的关系、特殊人群的营养需求等，他们的研究成果可以为政府制定食品安全政策、企业开发健康食品、医疗机构制定个性化的膳食治疗方案提供科学依据。

在营养学健康博士后的职业生涯中，他们需要具备扎实的专业知识，掌握先进的实验技能，具备良好的科研素养和创新精神，他们还需要具备较强的沟通能力，能够与不同领域的专家进行合作，共同推动营养学的发展。

随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学健康博士后的需求量也在逐年增加，许多国家和地区的高校和研究机构都设有营养学专业的博士后项目，吸引了众多优秀的年轻学者投身其中。

营养学健康博士后是营养学领域的精英人才，他们的工作对于提高人类的健康水平具有重要意义，在未来，随着科学技术的不断发展，营养学健康博士后将继续为人类健康事业做出更大的贡献。