顾中一是一位著名的营养学专家，他的著作《我们仨》是一本关于营养学的经典之作，这本书以生动的笔触，深入浅出地阐述了营养学的基本原理和实践方法，为广大读者提供了科学的饮食指导。
在《我们仨》中，顾中一首先介绍了营养学的基本概念和原理，他指出，营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的营养成分、人体对营养的吸收和利用、以及饮食对人体健康的长期影响等多个方面，他强调，理解营养学的基本原理，对于制定科学的饮食计划，预防和治疗各种疾病，提高生活质量，都具有重要意义。
顾中一开始详细介绍了各种营养素的作用和来源，他解释了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素对人体健康的重要性，以及如何通过食物摄取这些营养素，他还特别介绍了一些常见的营养素缺乏症，如贫血、骨质疏松、视力下降等，以及如何通过调整饮食来预防和治疗这些疾病。
在书中，顾中一还分享了他的一些营养学实践经验，他提出了“平衡饮食”的理念，强调饮食应该包含各种类型的食物，以保证身体获取全面的营养，他还介绍了一些实用的饮食建议，如如何选择食物、如何烹饪食物、如何制定饮食计划等。
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顾中一还关注到了营养学在日常生活中的应用，他指出，营养学不仅可以帮助人们预防疾病，还可以帮助人们改善生活质量，通过合理的饮食，人们可以提高精力、提高工作效率，甚至可以改善情绪、提高生活满意度。
顾中一的《我们仨》是一本非常实用的营养学书籍，它以通俗易懂的语言，详细介绍了营养学的基本原理和实践方法，为广大读者提供了科学的饮食指导，无论你是想改善饮食习惯，还是想了解更多关于营养学的知识，都可以从这本书中获得启发和帮助。