公共营养学是一门研究食物如何影响人体健康，以及如何通过饮食调整来预防和治疗疾病的学科，它是公共卫生领域的重要组成部分，对于提高人们的生活质量，预防疾病，延长寿命具有重要的作用，公共营养学的教材通常会涵盖以下几个方面的内容：

1、营养基础知识：这部分内容主要介绍营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取。

2、膳食指南：膳食指南是公共营养学的重要内容，它为人们提供了健康饮食的建议，教材会详细介绍各种膳食指南，如美国的膳食指南、中国的膳食指南等。

3、营养与健康：这部分内容主要探讨营养与健康的关系，包括营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何通过饮食调整来改善健康状况。

4、营养与疾病：这部分内容主要研究营养与各种疾病的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，教材会详细介绍这些疾病的发病机制，以及如何通过饮食调整来预防和治疗这些疾病。

5、营养评估：这部分内容主要介绍营养状况的评估方法，包括体重指数、血液检查、尿液检查等，教材会详细介绍这些评估方法的原理和操作步骤。

6、营养教育：这部分内容主要探讨如何通过教育和宣传，提高人们的营养知识和健康意识，促进健康饮食行为的形成。

7、营养政策和法规：这部分内容主要介绍各国的营养政策和法规，以及这些政策和法规对公众营养状况的影响。

公共营养学的教材通常会以理论和实践相结合的方式，帮助学生理解和掌握营养学的基本知识和技能，为他们从事公共卫生工作，提高公众健康水平提供必要的知识和技能支持。