营养学是一门研究食物和人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求以及如何通过饮食来满足这些需求等方面，尽管营养学的重要性已经被广泛认识，但在老百姓中，却存在着“不认营养学”的现象。

营养学的知识相对复杂，需要一定的学习和理解，对于大多数老百姓来说，他们可能没有足够的时间和精力去学习这些复杂的知识，营养学的知识也在不断更新，这使得老百姓很难跟上最新的研究成果。

营养学的知识往往与人们的饮食习惯和生活方式存在冲突，营养学建议人们应该多吃蔬菜和水果，少吃油腻和高热量的食物，但在实际生活中，很多人却习惯于吃快餐和烧烤，这就使得他们很难按照营养学的建议去做。

营养学的知识往往被一些商业机构用来推销产品，这些机构往往会夸大营养学的效果，或者利用营养学的名词来误导消费者，这使得老百姓对营养学产生了怀疑和不信任。

营养学的知识在实际应用中也存在一些问题，营养学的一些建议可能并不适合所有人，因为每个人的身体状况和营养需求都是不同的，营养学的一些建议可能过于理论化，缺乏实际操作性。

老百姓不认营养学的原因有很多，包括营养学知识的复杂性、与人们习惯的冲突、商业机构的误导以及实际应用的问题等，要想让老百姓接受营养学，就需要从这些方面入手，简化营养学的知识，解决营养学与人们生活习惯的冲突，打击商业机构的误导行为，以及提高营养学在实际应用中的有效性。