动物营养免疫学是研究动物体内营养状况与免疫系统功能之间关系的科学，它主要探讨的是营养素如何影响动物的免疫功能，以及如何通过改善营养状况来提高动物的免疫力。
我们需要了解免疫系统的基本功能，免疫系统是动物体内的防御系统，它可以识别并消除病原体，保护动物免受感染，免疫系统由两个主要部分组成：先天免疫系统和适应性免疫系统，先天免疫系统是动物出生时就具有的防御机制，包括皮肤、黏膜、白细胞等，适应性免疫系统则是动物在接触到特定病原体后，通过学习和记忆形成的特异性防御机制，包括B细胞和T细胞。
营养状况对动物的免疫功能有重要影响，营养素可以提供免疫系统所需的能量和物质基础，蛋白质是免疫系统中许多重要分子的主要成分，如抗体和细胞因子，维生素和矿物质也对免疫系统的功能有重要作用，如维生素A对维持黏膜屏障功能至关重要，铁和锌对免疫细胞的功能有促进作用。
营养不良会削弱动物的免疫功能，蛋白质不足会导致抗体产生减少，维生素缺乏会影响免疫细胞的功能，矿物质不足会影响免疫反应的强度和速度，营养不良还可能导致免疫系统的过度反应，即发生自身免疫疾病。
（图片来源网络，侵删）
通过改善动物的营养状况，可以提高其免疫功能，增强其抵抗疾病的能力，这需要我们在饲养动物时，提供均衡的饲料，确保动物获得足够的营养素，我们还需要关注动物的健康状况，及时发现并处理营养不良等问题。
动物营养免疫学是一个非常重要的研究领域，它对我们理解动物的健康和疾病，以及提高动物的生产性能和福利具有重要意义。