食品卫生与营养是两个相互关联但又有所不同的领域，食品卫生主要关注食物的安全性，而营养则关注食物对人体健康的影响，这两个领域的研究和应用对于保障人类的健康和生活质量具有重要意义。
食品卫生是指在食品的生产、加工、储存、运输和销售等各个环节中，采取一系列措施来防止食品污染和食源性疾病的发生，食品卫生的主要目标是确保食品的安全性，包括食品中的有害物质含量在法定标准范围内，以及食品中的微生物污染得到有效控制，为了实现这一目标，各国政府和国际组织制定了一系列食品安全法规和标准，如中国的《食品安全法》、世界卫生组织的《食品卫生通则》等。
食品卫生的主要措施包括：
1、食品生产环节的卫生管理：包括原料采购、加工过程、设备设施、人员培训等方面的卫生要求。
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2、食品添加剂的使用：合理使用食品添加剂，确保其安全性。
3、食品包装和储存：采用适当的包装材料和方法，防止食品受到污染和变质。
4、食品运输和销售：确保食品在运输和销售过程中不受污染，保证食品的安全性。
营养学是研究食物中营养素对人体健康的影响的科学，营养素是人体生长发育、维持生命活动和保持健康所必需的物质，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，合理的营养摄入有助于预防疾病、提高免疫力、促进生长发育等。
食品卫生与营养学的研究和应用对于保障人类的健康和生活质量具有重要意义，在现代社会，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的需求也越来越高，加强食品卫生与营养学的研究，提高食品安全水平，推广科学的饮食习惯，对于促进人类健康和社会进步具有重要的现实意义。