儿童营养学是研究儿童生长发育过程中所需营养物质的摄取、消化、吸收、利用和排泄等问题的科学，它涉及到儿童的生理、生化、遗传、环境、心理等多方面的因素，是儿科医学的一个重要分支。

儿童营养学强调的是均衡营养，儿童在生长发育阶段，身体对各种营养素的需求量大，而且种类多，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素在儿童体内有各自的功能，如蛋白质是身体的建筑材料，脂肪是能量的主要来源，维生素和矿物质则参与许多生理反应，只有保证这些营养素的均衡摄取，儿童的身体才能正常生长发育。

儿童营养学还关注儿童的饮食习惯和饮食行为，良好的饮食习惯和饮食行为可以帮助儿童更好地吸收和利用食物中的营养素，预防营养不良和肥胖等健康问题，定时定量吃饭，多吃蔬菜水果，少吃零食和快餐，都是促进儿童健康的重要措施。

儿童营养学还研究儿童的特殊营养需求，婴幼儿期是大脑发育的关键时期，需要大量的DHA（一种重要的ω-3脂肪酸）来支持神经细胞的发育；学龄前期是骨骼发育的关键时期，需要大量的钙和维生素D来支持骨骼的形成，针对这些特殊营养需求，家长应该在儿童的饮食中适当增加相关食物的摄取。

儿童营养学还关注儿童营养问题的预防和治疗，通过科学的营养教育，提高家长和儿童对营养的认识，帮助他们建立健康的饮食习惯；对于已经出现营养不良或肥胖的儿童，可以通过调整饮食结构和生活方式，以及必要的药物治疗，来改善他们的营养状况。

儿童营养学是一门关乎儿童健康成长的重要科学，需要我们每个人的关注和努力。