营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，对于想要深入研究营养学的人来说，选择一本好的参考书是非常重要的，以下是一些推荐的营养学考博参考书：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的经典教材，详细介绍了营养学的基本原理和最新研究成果，书中包含了丰富的实例和案例分析，可以帮助读者深入理解营养学的知识。

2、《营养学研究方法》：这本书主要介绍了营养学的研究方法和技术，包括实验设计、数据分析和结果解释等，对于想要进行科学研究的读者来说，这本书是非常有帮助的。

3、《营养生物学》：这本书主要介绍了营养在生物体内的代谢过程，包括能量代谢、蛋白质代谢、脂质代谢和碳水化合物代谢等，这本书的内容深入且全面，对于想要深入研究营养生物学的读者来说，是一本非常好的参考书。

4、《营养流行病学》：这本书主要介绍了营养与疾病的关系，包括营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何通过营养干预来预防和治疗疾病，这本书的内容实用且具有前瞻性，对于想要从事营养流行病学研究的读者来说，是一本非常好的参考书。

5、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了如何进行营养评估和制定营养指导，包括营养需求评估、营养状况评估和营养干预方案制定等，这本书的内容实用且具有操作性，对于想要从事营养咨询和营养教育工作的读者来说，是一本非常好的参考书。

这些书籍都是营养学领域的经典著作，无论是对于营养学专业的学生，还是对于想要深入研究营养学的读者，都是非常有帮助的。