运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中所需营养的科学，它涉及到食物的摄入、消化、吸收、代谢和排泄，以及这些过程如何影响运动员的身体机能和运动表现。
在这本书中，我们将详细介绍运动营养学的基本原理和实践应用，我们将讨论运动员的能量需求，包括基础代谢率、运动代谢率和恢复代谢率，这些因素决定了运动员每天需要摄入多少能量，以满足他们的基本生理需求和运动表现。
我们将探讨运动员的营养需求，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，这些营养素是运动员身体的主要构成成分，也是他们进行运动和恢复的重要物质，我们将详细介绍每种营养素的功能，以及运动员应该如何平衡他们的饮食来满足这些需求。
我们还将讨论运动员的水分和电解质需求，水分和电解质对于维持运动员的体液平衡和心脏功能至关重要，我们将介绍运动员应该如何补充水分和电解质，以及如何在运动和恢复期间管理他们的水分和电解质平衡。
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在这本书中，我们还将介绍一些运动营养学的实践应用，包括运动员的饮食计划、营养补充剂的使用和运动饮料的选择，我们将提供一些实用的建议，帮助运动员制定合理的饮食计划，以提高他们的运动表现和恢复能力。
我们将讨论一些运动营养学的最新研究和发展趋势，随着科学技术的进步，我们对运动营养学的理解也在不断深化，我们将介绍一些最新的研究成果，以及它们对运动员和教练员的启示。