大专食品营养学书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：
1、《食品营养学》(第四版)/ 主编：姚清民，王宝庆，王燕，等，出版社：中国轻工业出版社，这本书是一本系统介绍食品营养学基本理论、技术和方法的专业教材，内容涵盖了食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、膳食营养素与人体健康等方面。
2、《食品营养学》/ 主编：李兴华，张志强，出版社：科学出版社，这本书是一本介绍食品营养学基本理论和实践技能的专业教材，内容涵盖了食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、膳食营养素与人体健康等方面。
3、《食品营养学》/ 主编：王宝庆，出版社：中国农业出版社，这本书是一本介绍食品营养学基本理论和实践技能的专业教材，内容涵盖了食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、膳食营养素与人体健康等方面。
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4、《食品营养与卫生》/ 主编：张志强，出版社：人民卫生出版社，这本书是一本介绍食品营养与卫生基本理论和实践技能的专业教材，内容涵盖了食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、膳食营养素与人体健康等方面。
5、《现代食品营养学》/ 主编：李兴华，出版社：中国轻工业出版社，这本书是一本介绍现代食品营养学基本理论和实践技能的专业教材，内容涵盖了食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、膳食营养素与人体健康等方面。
是我在网上找到的一些大专食品营养学书籍推荐，希望对你有所帮助！