营养分析与保健学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的科学，这门学科涵盖了营养学的基本原理，食物的营养成分及其在人体内的代谢过程，以及如何通过调整饮食来改善健康状况等内容。

营养分析是研究食物中各种营养成分的含量和比例，以及这些成分在人体内的吸收、利用和排泄过程，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基本营养成分，以及膳食纤维、抗氧化物质等辅助营养成分，通过对食物的营养成分进行精确的分析，我们可以了解食物对健康的具体贡献，从而制定出科学合理的饮食计划。

保健学是研究如何通过合理的饮食和生活方式来预防疾病，提高生活质量的科学，这包括了饮食营养学、运动保健学、心理保健学等多个子领域，在饮食营养学中，我们需要了解各种食物的营养成分和健康效益，以及如何通过搭配不同的食物来满足身体的营养需求，在运动保健学中，我们需要了解运动对身体的各种益处，以及如何制定出适合自己的运动计划，在心理保健学中，我们需要了解心理压力对健康的影响，以及如何通过调整心态来保持良好的心理状态。

营养分析与保健学是一门旨在帮助我们了解食物对健康的影响，以及如何通过合理的饮食和生活方式来维护和提高健康的科学，通过学习这门学科，我们可以更好地理解食物与健康的关系，从而制定出科学合理的饮食计划，提高生活质量。