营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体需要的各种营养素，以及这些营养素如何影响我们的健康，随着科学技术的发展和人们对健康观念的改变，一些传统的营养学理论逐渐被人们遗忘，甚至被认为是错误的，这就是所谓的“失传的营养学”。

我们要明白，营养学并不是一门一成不变的科学，它是随着科学研究的深入和社会的发展而不断进步的，在过去的几十年里，营养学的研究取得了许多重要的突破，我们现在知道维生素C并不能预防感冒，而铁质补充剂并不能提高运动员的表现，这些都是对传统营养学理论的挑战和修正。

尽管科学的进步使我们对营养有了更深入的理解，但一些传统的营养学理论仍然在一些人群中流传，有些人认为吃早餐可以帮助减肥，但实际上，是否吃早餐和体重的增减并没有直接的关系，又如，有些人认为吃素可以预防心脏病，但实际上，素食者和非素食者患心脏病的风险并无明显差异。

一些营养学的理论也被商业利益所利用，导致公众对营养的认识产生了误解，一些食品公司会宣传他们的产品含有某种“神奇”的营养素，可以预防某种疾病，但实际上，这些说法往往没有科学依据。

失传的营养学主要是由于科学的进步和社会的发展，使得一些过时的、没有科学依据的营养学理论被人们遗忘，这并不意味着我们可以忽视营养的重要性，相反，我们应该更加关注科学的营养学研究，以便更好地理解食物和健康之间的关系，从而做出更健康的饮食选择。