厨师证级别分类标准是根据国家职业技能标准制定的，旨在规范厨师的职业发展和管理，根据最新标准，厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师。

初级厨师是厨师职业的起点，要求具备一定的基本技能和知识，初级厨师需要掌握基本的刀工技巧、烹饪方法和食品安全知识，他们能够独立完成一些简单的菜肴制作，并具备一定的团队合作能力。

中级厨师是在初级厨师的基础上进一步提升的职业水平，中级厨师需要具备更加丰富的菜品制作经验和技巧，能够独立完成一些中等难度的菜肴制作，他们还应该具备一定的菜品创新能力和团队管理能力。

高级厨师是厨师职业中的重要岗位，要求具备较高的技术水平和管理能力，高级厨师需要具备丰富的菜品制作经验和技巧，能够独立完成各种复杂难度的菜肴制作，他们还应该具备较强的菜品创新能力和团队管理能力，能够带领团队完成高水准的餐饮服务。

技师是厨师职业中的高级技术人才，要求具备深厚的专业知识和丰富的实践经验，技师需要具备独创性的菜品设计和制作能力，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，他们还应该具备较强的菜品创新能力和团队管理能力，能够在餐饮业中发挥重要的技术引领作用。

高级技师是厨师职业中的顶尖人才，要求具备卓越的技术水平和创新能力，高级技师需要具备独创性的菜品设计和制作能力，能够独立完成各种极其复杂的菜肴制作，他们还应该具备较强的菜品创新能力和团队管理能力，能够在餐饮业中发挥重要的技术引领作用。