营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到我们每天摄入的食物如何影响我们的身体健康，预防营养学则是更侧重于通过科学的饮食习惯来预防疾病的发生，以下是一些关于预防营养学的书籍推荐：

1、《中国居民膳食指南》：这本书是由中国营养学会编写的，全面介绍了中国居民的膳食指南，包括平衡膳食、食物选择、烹饪方法等内容，是了解中国居民膳食习惯和预防营养疾病的重要参考书。

2、《营养与疾病预防》：这本书详细介绍了各种营养元素对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。

3、《营养学原理与实践》：这本书系统地介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量，以及如何根据个人的健康状况和生活习惯来制定合理的饮食计划。

4、《健康饮食：预防疾病的关键》：这本书由美国营养学会编写，详细介绍了健康饮食的重要性，以及如何通过改变饮食习惯来预防各种疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症等。

5、《营养与健康生活》：这本书从营养学的角度出发，介绍了健康生活的各个方面，包括饮食、运动、睡眠、压力管理等，是一本非常实用的健康生活指导书。

6、《营养免疫学》：这本书详细介绍了营养对免疫系统的影响，以及如何通过合理的饮食来提高免疫力，预防各种疾病。

这些书籍都是非常好的预防营养学的学习资料，无论你是想了解更多关于营养学的知识，还是想通过改变饮食习惯来改善自己的健康状况，都可以从这些书中获得很多有用的信息。