食品营养学技能培训是一种针对食品行业从业人员、营养师、健康管理师等相关人员的专业技能提升课程，通过这种培训，参训者可以更好地理解食品的营养成分，掌握食品加工、烹饪过程中的营养变化规律，以及如何根据不同人群的营养需求进行合理的膳食搭配。

食品营养学技能培训会教授参训者基础的食品营养成分知识，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各类营养素的功能和来源，这些基础知识是理解和分析食品营养的关键，也是制定健康饮食方案的基础。

培训会深入讲解食品加工、烹饪过程中的营养变化规律，食物在加热过程中，某些营养素可能会被破坏，而有些营养素可能会因为热解、氧化等反应而增加，了解这些变化规律，可以帮助参训者在烹饪过程中尽量减少营养素的损失，提高食物的营养价值。

培训会教授参训者如何根据不同人群的营养需求进行合理的膳食搭配，儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等不同人群的营养需求是不同的，需要根据他们的身体状况和生活习惯，提供不同的膳食建议。

食品营养学技能培训还会涉及一些食品安全和卫生的知识，如食品添加剂的使用、食品储存和处理的注意事项等，这些都是食品行业从业人员必须掌握的基本技能。

食品营养学技能培训旨在提升参训者的食品营养知识和实践技能，帮助他们更好地服务于消费者，提供更健康、更营养的食品。