肿瘤营养学是一门研究肿瘤患者营养状况、营养需求、营养不良及其对肿瘤发生、发展和预后影响的科学，它涉及到基础医学、临床医学、营养学、生物化学、分子生物学等多个学科，是肿瘤综合治疗的重要组成部分。

肿瘤患者的营养状况通常较差，肿瘤的发生、发展会消耗大量的营养物质，同时肿瘤细胞还会分泌一些代谢物质，影响机体的营养吸收和利用，肿瘤的治疗（如手术、放疗、化疗）也会对患者的营养状况造成影响，如食欲不振、消化吸收功能下降、体重下降等。

肿瘤患者有特殊的营养需求，肿瘤细胞的生长需要大量的营养物质，因此肿瘤患者需要摄入足够的热量和蛋白质来满足其生长的需求，肿瘤患者在治疗过程中，由于身体抵抗力下降，容易发生感染，因此需要摄入足够的维生素和矿物质来提高免疫力。

营养不良会影响肿瘤的发生、发展和预后，营养不良会导致机体免疫力下降，增加感染的风险，同时也会影响治疗效果和生活质量，研究发现，营养不良的肿瘤患者，其生存期和复发率都明显高于营养状况良好的患者。

对于肿瘤患者，合理的营养支持是非常重要的，医生会根据患者的具体情况，制定个性化的营养治疗方案，包括饮食调整、口服营养补充剂、肠内或肠外营养支持等，患者和家属也需要了解相关的营养知识，积极配合医生的治疗，以提高治疗效果和生活质量。

肿瘤营养学是一门重要的学科，它关注肿瘤患者的营养状况，提供科学的营养支持，以改善患者的生活质量，提高治疗效果，延长生存期。