人类营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的营养成分、消化吸收、代谢利用以及与健康和疾病的关系的各个方面，随着科学技术的发展和人们对健康的重视，人类营养学也在不断发展和进步，以下是人类营养学的发展趋势：

1、个性化营养：随着基因测序技术的发展，人们对食物的反应和需求可能会更加个性化，通过对个体基因的分析，可以预测他们对某些食物的反应，从而制定出更适合他们的饮食计划。

2、精准营养：精准营养是指根据个体的特定需求，提供精确的营养素，这需要对食物的营养成分进行更深入的研究，以便更好地理解它们如何影响人体健康。

3、功能性食品：功能性食品是指具有特定健康效果的食品，随着对食物成分和人体健康关系的理解加深，功能性食品的研发将会越来越重要。

4、植物性食品：随着环保意识的提高和对动物福利的关注，植物性食品的需求正在增加，人们正在寻找更多的植物性蛋白质和脂肪替代品，以满足他们的营养需求。

5、营养教育：随着人们对健康的重视，营养教育的重要性也在增加，通过教育，人们可以更好地理解食物和健康的关系，从而做出更健康的食品选择。

6、营养科技：营养科技是指利用科学技术来改善食品的营养价值或开发新的食品，通过生物技术改良食物，使其含有更多的营养素；或者开发新的食品，如基于细胞培养的食物，以满足特定的营养需求。

人类营养学的发展趋势是向着更个性化、更精准、更功能性、更环保、更教育和科技化的方向发展，这些发展趋势将有助于我们更好地理解食物和健康的关系，从而做出更健康的食品选择。