中级厨师证在中国的烹饪行业中，是一种非常重要的职业资格证书，它代表着持证人具有一定的烹饪技能和知识，能够在餐饮业中胜任一定的工作职责，中级厨师证具体叫什么级别的呢？
在中国的烹饪行业中，通常将厨师分为初级、中级和高级三个等级，初级厨师证是入门级别的证书，主要针对刚刚入行的新手，要求掌握基本的烹饪技能和知识，而高级厨师证则是最高级别的证书，要求持证人具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，能够独立完成各种复杂的菜肴制作。
中级厨师证则位于初级和高级之间，是一个重要的过渡阶段，持有中级厨师证的厨师，已经具备了一定的烹饪技能和知识，能够在餐饮业中胜任一些较为复杂的工作，如主厨助手、菜品研发等，中级厨师证也是晋升高级厨师证的一个重要条件，只有通过中级厨师证的考核，才能够申请参加高级厨师证的考试。
中级厨师证的考核内容主要包括以下几个方面：
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1、理论知识：包括烹饪原理、食材知识、烹饪技法、菜品搭配等方面的知识。
2、实操技能：要求考生能够熟练掌握各种烹饪技法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等，并能够根据食材的特点和菜品的要求，灵活运用这些技法。
3、菜品制作：考生需要现场制作一定数量的菜品，以展示其烹饪技能和水平。
4、菜品创新：鼓励考生在传统菜品的基础上，进行创新和改进，提高菜品的口感和营养价值。
5、卫生安全：要求考生严格遵守烹饪过程中的卫生安全规定，确保食品安全。
中级厨师证是中国烹饪行业中的一个重要职业资格证书，代表着持证人具备一定的烹饪技能和知识，能够在餐饮业中胜任一定的工作职责，对于想要在烹饪行业发展的人来说，取得中级厨师证是一个非常重要的阶段性目标。