食品科学与营养学是一门研究食物的科学，它涉及到食物的生产、加工、储存、分配和消费等方面，这门学科的目标是通过科学的方法来提高食物的质量，保证食物的安全，以及提供健康的营养。

食品科学与营养学的研究内容包括食物的化学成分、食物的物理性质、食物的微生物学、食物的毒理学、食物的感官评价、食物的加工技术、食物的安全性、食物的营养价值等，这些研究内容都是为了实现食品科学与营养学的目标。

食品科学与营养学的重要性不言而喻，食品安全问题是全球性的问题，每年都有大量的人因为食物中毒或者其他食品安全问题而死亡，食品科学与营养学的研究可以帮助我们预防食品安全问题，保护人们的生命安全，随着生活水平的提高，人们对食物的需求不仅仅停留在饱腹的阶段，更多的是对食物的口感、营养价值、安全性等有更高的要求，食品科学与营养学的研究可以满足这些需求，提供更高质量的食物。

食品科学与营养学的研究方法主要包括实验研究和理论研究，实验研究主要是在实验室中进行的，通过实验来验证理论，或者发现新的科学现象，理论研究主要是通过数学模型、计算机模拟等方法来预测和解释实验结果，这两种研究方法相辅相成，共同推动食品科学与营养学的发展。

食品科学与营养学的应用非常广泛，在食品工业中，食品科学与营养学的知识被用来改进食品的生产工艺，提高食品的质量，降低食品的成本，在公共卫生领域，食品科学与营养学的知识被用来预防和控制食品安全问题，保护人们的健康，在教育领域，食品科学与营养学的知识被用来培养食品科学的人才。