一、考试的科目1、营养学基础：主要涵盖营养学的基本原理，营养学的综合性和普遍性，营养学的健康教育和指导，营养学在临床和社会中的应用，营养学的实践方法等。2、营养与疾病：主要涵盖营养与疾病的关系，病理生理学，病变生物学，病理病理学，病原学，传染病学，免疫学，营养状况评估，营养治疗和营养预防，营养与其他慢性疾病的关系等。3、营养评估：主要涵盖营养评估的基本原理，营养评估的方法，营养评估的指标，营养评估的诊断原则，营养评估的数据分析，营养评估的决策原则，营养评估的应用，营养评估的风险评估等。4、营养膳食调配：主要涵盖膳食调配的理论依据，膳食调配的重要原则，膳食调配的基本方法，膳食调配的实践方法，膳食调配的应用，膳食调配的风险评估等。5、营养咨询：主要涵盖营养咨询的基本原则，营养咨询的基本方法，营养咨询的实践方法，营养咨询的应用，营养咨询的风险评估等。二、考试方式1、笔试：考试内容包括理论考试和实践考试，理论考试主要考查营养学知识，实践考试主要考查营养咨询技能。2、实践考核：主要考核营养师的咨询技能，包括营养咨询、膳食调配等。三、参考书籍1、《营养学原理》、《营养学概论》、《营养疾病学》、《营养评估》、《营养膳食调配》、《营养咨询》等。2、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品安全法》、《营养学实用指南》、《中国营养学会营养学实用指南》等。3、《中国营养学会营养学实用指南》、《营养学实用指南》、《营养学实用研究》等。4、《中国营养学会营养咨询实操指南》、《临床营养膳食调配实用指南》、《营养膳食调配实践指南》等。四、考试时间公共高级营养师证考试每年一次，考试时间为7月和10月，考试时间由考试机构定夺，考生可在考试机构官网上查询考试时间。