四川大学营养学硕士学位是一项专业的学术学位，旨在培养具有扎实的营养学理论知识和实践技能的高级专门人才，该学位课程涵盖了营养学的各个方面，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、食品科学等，为学生提供了全面的专业知识和技能。

在基础营养学方面，学生将学习人体对营养素的需求、营养素的代谢过程、营养素与健康的关系等基础知识，还将学习营养评价的方法和技巧，包括食物成分分析、人体营养状况评估等。

在临床营养学方面，学生将学习如何应用营养学知识来改善患者的营养状况，预防和治疗与营养相关的疾病，这包括了解各种疾病的营养病理机制，设计和实施营养治疗方案，评估治疗效果等。

在公共营养学方面，学生将学习如何应用营养学知识来改善公众的营养状况，提高公众的健康水平，这包括了解公众的营养状况，设计和实施公共营养项目，评估项目效果等。

在食品科学方面，学生将学习食品的生产和加工过程，以及食品的营养成分和食品安全问题，还将学习如何利用食品科学知识来改进食品的营养价值和安全性。

四川大学营养学硕士学位的课程设置旨在培养学生的独立研究能力和创新思维，学生将有机会参与到教师的研究项目中，或者自己设计和实施研究项目，学校还提供了丰富的学术交流活动，如学术讲座、研讨会等，为学生提供了展示研究成果和交流学术思想的平台。

四川大学营养学硕士学位是一项全面、深入的学术学位，为学生提供了扎实的营养学理论知识和实践技能，培养了学生的独立研究能力和创新思维，为他们在营养学领域的未来发展奠定了坚实的基础。