中国营养学硕士课程是一门专门针对营养学领域的研究生教育课程，旨在培养具备扎实的营养学理论知识和实践能力的高级专业人才，该课程涵盖了营养学的各个方面，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、食品科学等。
基础营养学是该课程的重要组成部分，学生将学习人体对营养素的需求、消化、吸收和代谢过程，以及不同营养素对人体健康的影响，通过学习基础营养学，学生能够全面了解人体对营养素的需求量和比例，为进一步深入学习其他领域的营养学知识打下坚实的基础。
临床营养学是该课程的另一个重要内容，学生将学习如何评估和治疗患有各种疾病的患者的营养状况，包括肥胖、糖尿病、心血管疾病等，通过学习临床营养学，学生能够掌握针对不同疾病患者的营养治疗方案，提高患者的生活质量和治疗效果。
公共营养学也是该课程的重要内容之一，学生将学习如何通过改善饮食结构和提供营养教育来预防和控制公共健康问题，如营养不良、肥胖、高血压等，通过学习公共营养学，学生能够为社会提供科学的营养指导和政策建议，促进公众健康。
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食品科学也是该课程的重要组成部分，学生将学习食品的组成、加工、储存和消费等方面的知识，以及食品安全和质量控制的方法，通过学习食品科学，学生能够了解食品的营养价值和安全性，为人们提供健康、安全的食品。