营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它涉及到人体的健康、疾病预防、治疗和康复等多个方面，对于想要深入了解营养学的人来说，阅读一些专业的书籍是非常有帮助的，以下是我为你准备的一份营养学大学推荐书单。

1、《营养学原理》：这本书是由美国营养学会编写的，是一本非常经典的营养学教材，书中详细介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量等。

2、《营养学与健康》：这本书是由英国营养学会编写的，主要介绍了营养学的基本理论和实践，以及营养与健康的关系。

3、《营养学基础》：这本书是由美国哈佛大学公共卫生学院编写的，主要介绍了营养学的基本概念、营养素的分类和功能、营养需求和摄入量等。

4、《营养学研究方法》：这本书是由美国营养学会编写的，主要介绍了营养学的研究方法，包括实验设计、数据分析、结果解释等。

5、《营养学与疾病》：这本书是由美国营养学会编写的，主要介绍了营养学与各种疾病的关系，包括心血管疾病、糖尿病、癌症等。

6、《营养学实践》：这本书是由美国营养学会编写的，主要介绍了营养学的实践应用，包括营养评估、营养干预、营养咨询等。

7、《营养学前沿》：这本书是由美国营养学会编写的，主要介绍了营养学的最新研究进展，包括营养素的新发现、新的营养评估方法、新的营养干预策略等。

这些书籍都是营养学领域的经典之作，无论你是营养学专业的学生，还是对营养学感兴趣的普通读者，都可以从中获得很多有价值的信息，这些书籍也可以作为你进行营养学研究和实践的重要参考。