中医营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它以中医理论为基础，结合现代营养学的知识，探讨食物的营养成分、食物的性质、食物的烹饪方法以及饮食的规律等方面的内容。

中医营养学认为，食物不仅是人体获取能量和营养的来源，更是维持生命活动、保持身体健康的重要因素，食物的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些成分对人体的生长发育、生理功能、疾病防治等方面都有重要作用。

在中医营养学中，食物的性质被分为寒热温凉四性，寒性食物有清热解毒、降火的作用，适用于热性疾病；热性食物有温中散寒、补虚助阳的作用，适用于寒性疾病；温性食物有健脾开胃、补气养血的作用，适用于脾胃虚弱、气血不足的人群；凉性食物有清热解暑、生津止渴的作用，适用于夏季或热性疾病。

食物的烹饪方法也会影响食物的营养价值，中医营养学主张食物应尽量保持原汁原味，避免过度烹饪，因为过度烹饪会破坏食物中的营养成分，如维生素C、B族维生素等，中医营养学还强调食物的搭配，认为食物的搭配可以增强食物的营养价值，如荤素搭配、五谷杂粮搭配等。

饮食的规律也是中医营养学的重要内容，中医营养学主张“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这是因为早晨人体的新陈代谢旺盛，需要充足的营养来支持；中午是人体一天中消耗能量最多的时候，需要吃得饱以补充能量；晚上人体的新陈代谢减慢，过多的摄入会导致能量过剩，容易引发肥胖等疾病。