植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育、产量和品质关系的科学，它是一门综合性的学科，涉及到生物学、化学、物理学等多个领域。

我们来了解一下植物营养的基本概念，植物营养主要包括水分、矿物质营养和有机营养三个方面，水分是植物生命活动的基本要素，矿物质营养主要包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼等元素，有机营养主要是指植物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质。

植物对营养物质的吸收主要通过根系进行，根系是植物吸收水分和矿物质营养的主要器官，同时也是植物吸收有机营养的重要途径，植物对营养物质的吸收和运输是一个复杂的生理过程，涉及到植物细胞的分裂、伸长、分化，以及营养物质在植物体内的运输和转化。

植物对营养物质的利用主要体现在生长发育和产量形成上，营养物质是植物生长发育的物质基础，对植物的生长发育和产量形成有着直接的影响，氮素是植物生长的主要限制因子，缺乏氮素会导致植物生长缓慢，叶片变黄；磷素对植物的开花和结实有着重要的影响，缺乏磷素会导致植物开花少，果实小。

植物营养学的研究方法主要包括实验研究、野外调查和模型模拟等，实验研究是通过人工控制植物的营养条件，研究植物对营养物质的需求和反应；野外调查是在自然环境中，观察和分析植物的营养状况和生长发育情况；模型模拟是通过建立数学模型，预测和解释植物营养的动态变化。